Acerca de Nueva Escocia
Nueva Escocia es una pequeña provincia canadiense en la costa atlántica con una gran personalidad. Con 13,300 km de costa y las mareas más altas del mundo, cada aspecto de la vida en la provincia está marcado por el océano y el hermoso paisaje marítimo. Lagos de agua dulce, grandes extensiones de bosques y naturaleza virgen dominan el paisaje rural. La economía de Nueva Escocia sigue profundamente ligada a las industrias tradicionales de la agricultura, la pesca y la minería.
La principal región agrícola de Nueva Escocia se encuentra en el Valle de Annapolis, donde están ubicadas todas las principales empresas de huertos de manzanas de la provincia. El Valle de Annapolis tiene una longitud de 150 kilómetros y está formado por las montañas North y South, que corren paralelas a la Bahía de Fundy, conocida por tener las mareas más altas del mundo. Este microclima único es perfecto para el cultivo de manzanas, y estas condiciones climáticas les dan a los productores una ventaja competitiva frente a muchas otras regiones cuando se trata de cultivar fruta de alta calidad.
.jpg)
400 años de cultivo de manzanas
Las manzanos se cultivan en Nueva Escocia desde el asentamiento de América del Norte, con las primeras plantaciones realizadas por colonos franceses a principios del siglo XVII. Desde la década de 1860 hasta la Segunda Guerra Mundial, las manzanas fueron uno de los principales productos de exportación de Nueva Escocia hacia Gran Bretaña. Sin embargo, después de la guerra, Gran Bretaña desarrolló su propia industria de manzanas y ese mercado disminuyó considerablemente. Tras un período de fuerte declive, para la década de 1980 la industria enfrentaba serios desafíos. En la década de 1990, el destino de la industria comenzó a cambiar gracias al surgimiento de un nuevo enfoque centrado en el sabor y en métodos modernos de cultivo. Al mismo tiempo, la Honeycrisp fue introducida en el paisaje de Nueva Escocia, y el resto es historia.