À propos de la Nouvelle-Écosse
La Nouvelle-Écosse est une petite province canadienne sur la côte atlantique, mais avec une grande personnalité. Avec ses 13 300 km de côtes et les plus grandes marées au monde, chaque aspect de la vie dans la province est façonné par l’océan et le magnifique paysage maritime. Des lacs d’eau douce, de vastes étendues de forêts et une nature vierge dominent le paysage rural. L’économie de la Nouvelle-Écosse reste étroitement liée aux industries traditionnelles de l’agriculture, de la pêche et de l’exploitation minière.
La principale région agricole de la Nouvelle-Écosse se situe dans la vallée de l’Annapolis, qui abrite toutes les grandes exploitations de vergers de pommes de la province. La vallée de l’Annapolis s’étend sur 150 kilomètres et comprend les montagnes Nord et Sud, parallèles à la baie de Fundy, qui possède les plus grandes marées du monde. Ce microclimat unique est idéal pour la culture des pommes, et ces conditions climatiques offrent aux cultivateurs un avantage compétitif par rapport à la plupart des régions pour produire des fruits de haute qualité.
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400 ans de culture de la pomme
Les pommes sont cultivées en Nouvelle-Écosse depuis la colonisation de l’Amérique du Nord, avec les premières plantations réalisées par des colons français au début des années 1600. De 1860 jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, les pommes étaient un produit d’exportation clé de la Nouvelle-Écosse vers la Grande-Bretagne. Cependant, après la guerre, la Grande-Bretagne a développé sa propre industrie de la pomme, et ce marché a fortement diminué. Après une période de déclin important, l’industrie était en difficulté dans les années 1980. Dans les années 1990, la situation a commencé à s’inverser avec l’émergence d’une nouvelle industrie axée sur le goût et les méthodes de plantation modernes. C’est à cette époque que la Honeycrisp a été introduite en Nouvelle-Écosse, et le reste appartient à l’histoire.