تشيميتشانغا التفاح والقرفة

المكونات

حشوة الفطيرة

4 تفاحات هانيسكريب، مقشرة ومقطعة1

½ كوب ماء

¼ كوب نشاء الذرة

¾ كوب سكر

½ ملعقة صغيرة قرفة

¼ ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

التشيميتشانغا

8-10 تورتيلا صغيرة½ كوب سكر1 ملعقة كبيرة قرفةزيت للقلي

اختياري:أضف صوص الكراميل أو الشوكولاتة وكريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

اخلط الماء ونشاء الذرة والسكر والقرفة والملح وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم، ثم اترك المزيج حتى يغلي. اطهه

لمدة تقارب 3 دقائق أو حتى يصبح كثيفاً جداً.

أضف التفاح المقطع وخفف الحرارة ليطهى على نار هادئة. اترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح التفاح طرياً، لمدة

تقارب 10 دقائق. ثم اتركه ليبرد.

ضع حوالي 1½ ملعقة كبيرة، أو الكمية المرغوبة، من الحشوة في وسط كل قطعة تورتيلا. اطوِ الجوانب فوق الحشوة ثم

لفّها مثل البوريتو. استخدم عود أسنان لتثبيتها.

سخّن الزيت في قدر عميق وكبير على نار متوسطة.

اقلِ التورتيلا على دفعات، مع وضع جهة الإغلاق للأسفل، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. ضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت. أزل أعواد الأسنان ثم غطِّ التشيميتشانغا بخليط القرفة والسكر.