Apple Cinnamon Chimichangas (Chimichangas na may Mansanas at Kanela)

Mga Sangkap

Palaman ng Pie

• 4 na Honeycrisp na mansanas, binalatan at hiniwa-hiwa

• 1 ½ tasa ng tubig

• ¼ tasa ng cornstarch

• ¾ tasa ng asukal

• ½ kutsarita ng kanela

• ¼ kutsarita ng asin

• 1 kutsara ng katas ng lemon

Chimichangas

• 8–10 maliliit na tortilla

• ½ tasa ng asukal

• 1 kutsara ng kanela

• Mantika para sa pagprito

Opsyonal:

Magdagdag ng caramel o chocolate drizzle at whipped cream.

Paraan ng Paghahanda

1. Pagsamahin ang tubig, cornstarch, asukal, kanela, asin, at katas ng lemon sa isang katamtamang laki ng kaserola. Pakuluan at lutuin nang humigit-kumulang 3 minuto o hanggang sa maging malapot ang timpla.

   
   

2. Idagdag ang hiniwang mansanas at hinaan ang apoy. Pakuluan nang marahan hanggang sa lumambot ang mga mansanas, mga 10 minuto. Hayaang lumamig ang timpla.

   
   

3. Maglagay ng 1 ½ kutsara, o ayon sa nais na dami, ng palaman sa gitna ng bawat tortilla. Tiklupin ang magkabilang gilid papaloob, pagkatapos ay igulong tulad ng burrito. Gumamit ng toothpick upang hindi ito mabuksan.

   
   

4. Painitin ang mantika sa isang malaki at malalim na kawali sa katamtamang init.

   
   

5. Magprito nang paunti-unti. Ilagay ang tortilla nang nakaharap pababa ang pinagdugtungan at iprito hanggang maging kulay ginintuang kayumanggi at malutong, mga 1 hanggang 2 minuto bawat panig.

   
   

6. Patuluin sa paper towel upang maalis ang sobrang mantika. Alisin ang mga toothpick at igulong ang chimichangas sa pinaghalong kanela at asukal upang mabalutan nang pantay.